Acheter du café en grains

Café en grains

Les grains de café ont été découverts il y a 1700 ans mais l’idée de les griller, de les moudre et de les mélanger à l’eau n’est pas aussi ancienne. Jusqu’à quelques centaines d’années, les grains de café étaient consommés tels quels ou traîtés dans une boisson semblable au vin.

Le commerce du café trouve ses origines dans le monde arabe. Puis, les explorateurs européeens sont arrivés au 15ème siècle. Le café en grains s’est donc répandu dans le monde entier, à chaque fois avec un goût bien particulier. L’Amérique Centrale et l’Amérique du Sud font aujourd’hui partie des plus grands producteurs de café au monde.

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Variétés de café en grains

Il existe plus de soixante variétés de grains de café, mais l’Arabica et le Robusta constituent les plus importantes d’entre elles en termes de production de café. Les variétés de grains de café sont divisées selon la sorte, la provenance, le goût et l’arôme. De manière générale, plus la plantation de café est à une altitude élevée, plus la qualité du café produit est meilleure. L’Arabica est un café aromatique plein de saveurs avec une plus faible teneur en caféine que le Robusta, qui offre un goût plus brut et corsé.